Le petit dej' idéal.

Le petit déjeuner classique français est traditionnellement composé d’aliments à index glycémique élevé, riches en sucres, en mauvaises graisses, en gluten et en produits laitiers.

(viennoiseries, pain blanc, gâteaux, brioche, céréales transformées ultra-sucrées, confiture, pâte à tartiner, beurre, jus de fruit, chocolat chaud …).

Ces apports vont générer un remarquable pic d’hyperglycémie (qui vous donnera l’impression d’énergie que vous recherchez), suivi d’une descente tout aussi brutale, créant une sensation de faim et de fatigue en fin de matinée.

Cet "ascenseur glycémique" fatigue considérablement votre pancréas et vous incite à manger plus. Vous allez alors prendre du poids, et à long terme potentiellement déclarer des pathologies métaboliques (acidose, diabète, hypercholestérolémie…)

Vous l'aurez compris, il est important de bien choisir les aliments que nous prenons au petit déjeuner.

Selon les principes de la chrononutrition, les protéines et les « bonnes graisses » sont le carburant idéal pour commencer la journée en vous apportant toute l’énergie dont vous avez besoin et en vous évitant les fringales.

Le petit déjeuner doit aussi vous apporter des vitamines, minéraux, et oligoéléments dont l'organisme a besoin.

Voici quelques idées de petits déjeuners sains, gourmands, et revitalisants :

*1 porridge de chia + 10 amandes ou noisettes + 1/2 banane

+ 1 grand bol de thé vert, de tisane (menthe, gingembre…) ou de Yannoh sans sucre ajouté.

* 2 pancakes protéinés + 1 compote (ou 1/2 banane) + 1 petite poignée d’oléagineux (amandes, cajou, pécan, macadamia…)

+ 1 grand bol de thé vert, de tisane (menthe, gingembre…) ou de Yannoh sans sucre ajouté.

* 1 portion de Budwig + 1 grand bol de thé vert, de tisane (menthe, gingembre…) ou de Yannoh sans sucre ajouté.

* des tartines croquantes (type pain des fleurs) ou 2 tranches de pain sans gluten + de la purée d’oléagineux (amande, noisette, pecatonka) et/ou de la compote tartinée

+ 1 grand bol de thé vert, de tisane (menthe, gingembre…) ou de Yannoh sans sucre ajouté.

* 40g de muesli ou granola maison + 20cL de boisson végétale (amande, riz, avoine, soja …)

+1 compote

+ 1 grand bol de thé vert, de tisane (menthe, gingembre…) ou de Yannoh sans sucre ajouté.

Si vous êtes plutôt salé :

* 2 œufs à la coque + 1 tranche de pain sans gluten + 1/2 avocat (avec jus de citron)

+ 1 grand bol de thé vert, de tisane (menthe, gingembre…) ou de Yannoh sans sucre ajouté.

PS : il est important de toujours écouter vos sensations.

Si vous n’avez pas faim au réveil, ne vous forcez pas, pensez plutôt à prendre avec vous une petite collation que vous pourrez grignoter vers 11h si vous avez un creux avant le déjeuner.

(quelques amandes, un fruit frais, une compote, quelques fruits secs : dattes, figues, pruneaux…). En revanche pensez à bien vous hydrater.

Prenez soin de vous

Julie