Les pancakes protéinés et healthy .

Après avoir testé des dizaines de recettes je vous partage ma préférée, sans lactose et sans gluten.

Ces pancakes sont protéinés mais ne contiennent pas de whey (protéine issue de lait de vache qui peut surcharger vos reins et/ou votre foie), que l'on retrouve bien souvent dans les préparations prêtes à l'emploi.

• 2 bananes mûres

• 1/2 mug de farine de coco (ou de flocons d'avoine sans gluten, réduits en poudre)

• 1 mug de lait végétal (riz, amande, soja)

• 2 oeufs

• 1/2 cuillère à café de bicarbonate (remplace la levure)

• 1 cuillère à soupe de miel , de sirop d'agave ou de sucre de coco

• Cannelle , Cardamome, extrait de vanille à votre convenance ...

Mélangez les ingrédients comme une pâte à crêpes.

Pour les faire cuire, je graisse légèrement ma poêle avec une noisette d'huile de coco.

Bonne dégustation.

Julie