Over-dose de galettes des rois? et si vous essayiez cette délicieuse recette healthy-végétale?

Nous voici déjà fin janvier, les "BONNES ANNÉE ...et surtout la santé! " s'essoufflent, les bonnes résolutions aussi peut-être ...

Mais le plaisir d'inviter la famille et les amis pour une bonne galette des rois un dimanche pluvieux au coin du feu perdure .

Seulement voilà, notre foie et nos papilles sont en over-dose de frangipane!

Je vous propose alors d'essayer la merveilleuse recette de galette healthy-végétale à la crème d'amande de "mailOves" (créatrice de recettes végan que je vous conseille vivement de suivre sur instagram) .

Temps de réalisation 10 min, cuisson 30min.

Pour 6/8 personnes :

(Vous trouverez les 2 pâtes feuilletées vegan toutes prêtes dans tous les magasins bios)

La crème d'amande est un mélange de 2 préparations :

*crème pâtissière :

-15g de farine blanche ou moitié maïzena

-30g d'amandes en poudres ou mixées maison ou purée d'amandes blanches

-15g de sucre + 15g de sucre de coco

-100mL d'eau

-1/4 de CAC de curcuma (sert juste à donner de la couleur)

*crème d'amande

-160g d'amandes en poudre ou mixées

-25g d'huile de coco

-75mL d'eau

-50g de sucres (mixe complet/coco)

-1 CAS de rhum (facultatif)

-qqs gouttes d'extrait d'amande amer.

La crème pâtissière est à faire réduire en qqs minutes dans une casserole .

La crème d'amande juste à mélanger.

Mélanger les 2 appareils et c'est tout ;)

Pour la dorure je mélange un peu de yaourt de soja avec du sirop d'agave.

N'oubliez pas de mettre une fève .

Cuisson: 30min à 200°.

Une recette simple, rapide, savoureuse, peu calorique et nutritive ...que demander de plus ?

Une vraie bombe en apports d'acides gras essentiels (Oméga9), fibres, protéines végétale, anti-oxydants (vit E), calcium , potassium , magnésium et phytostérols.

Là c'est la naturopathe qui parle .

Bonne dégustation, prenez soin de vous.

Julie